今日のBBQ（バーベキュー）、主役は海鮮。 今日のBBQ（バーベキュー）、主役は海鮮。

とっておきの一品を、揃えました。

今日のBBQを忘れられない日に。
主役は、海鮮。

BBQ（バーベキュー）の持ち寄りは、
いつも同じような顔ぶれになりがち。

でも、難しく考えなくていい。
海鮮を一品、真ん中に置くだけ。

ジュッと焼ける音。
立ちのぼる香り。
口いっぱいに広がる、海の甘み。

気づけば誰かが言う。
「これ、どこで買ったの？」

その一言が、今日のあなたを主役にする。

ただ焼くだけなのに、空気が変わる。
一瞬、場が静まり、次の瞬間、声が上がる。
この違いが、すべてを決める。

どれか1つで、十分主役になります。

海鮮の王道は、やっぱり海老

umiosマーケットが自信を持ってすすめる“オマール海老”と“有頭バナメイエビ”

オマール海老

爪の先まで、ご堪能ください

カナダ産オマール海老（1尾 350〜400g）

豪快に半割りにして炭火へ。
殻ごと焼けば、旨みが凝縮され、
溶かしバターとの相性は格別です。

BBQのテーブルに登場した瞬間、
その存在感で場が沸き立ちます。

がんばらなくても、ちょっと特別。
それが、オマール海老です。

調理方法もチェック⇀

旨王（うまおう）

有頭バナメイエビを、まるごとどうぞ。

旨王 有頭バナメイエビ 500g

炭火にのせると、黒い殻がじわりと赤く染まっていく。
香ばしい香りに、自然と人が集まる。

頭があるから、旨い。
凝縮された旨み成分を、炭火がまるごと引き出す。

ぷりっとした食感と、濃い旨み。
塩・レモンだけでも、十分に主役を張れる一品です。

Umiosのバイヤーと現地生産者が磨き上げ、
2024年、国際味覚審査機構優秀味覚賞で
最高評価・三つ星を獲得。

気づけば、何度も手が伸びている。それが旨王です。

ブランドページはこちら⇀

迷ったら、“かま”を焼こう

かんぱちと真鯛の“かま”をどうぞ。

かんぱち・真鯛　“かま”の贅沢

焼きはシンプルに。楽しみ方は2つ。

直火で焼けば、香ばしく。
ホイルで焼けば、ふっくらと。

１尾からわずか２つしか取れない、希少な「かま」。
脂と旨みが凝縮された、
「食べ応えが抜群の場所」。

ホイルを開ければ香りが立ち、
自然と人が集まる。

骨のまわりをつつきながら、会話が弾む。

調理方法もチェック⇀

バーベキューで美味しく調理する方法

オマール海老の調理方法

ボイル済のため解凍してすぐに召し上がれます。

解凍方法

  • 凍ったままのえびを薄手のビニール袋に入れ、10～20分程度、流水解凍してください。
  • 解凍後は、加熱してお召し上がりください。

下処理の手順

用意するもの：包丁・キッチンバサミ

  1. 解凍後、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。
  2. 胴体から腕（ハサミ）を外します。
  3. 腹側から包丁を入れ、半分にカットします 。
  4. 胃袋（緑色の部分）は取り除いてください。ミソと卵（メスのみ）は、お好みでソースに加えてください。
  5. 身に軽く切れ目を入れます（任意）※火の通りを均一にするため
  6. 爪の可動部分をもぎ、腕と爪を切り離します。
  7. キッチンバサミで爪の殻を割り、身を取り出しやすくして準備完了です。

詳しい手順やイラスト付きの解説はこちらから。

オマール海老の下処理方法はこちら（PDF：118.27KB）

調理方法

  1. 半分にカットしたオマール海老を、身を上にしてグリルに置きます。
  2. バターをたっぷりのせます。
  3. 中火〜強火で焼きます。（殻を下にすることで旨味が逃げにくく、殻からの熱で全体に均一に火が入るというメリットがあります。）
  4. 焼き時間の目安：350〜400gのオマール海老なら7〜10分ほど。

身が白く変わり、バターがふつふつとしてきたら最高の食べどきです。

オマール海老の調理方法をもっと見る（PDF:162.64KB）

灰干しかんぱち・真鯛の焼き方

冷凍状態でも調理可能ですが、焼きムラが心配な場合は、包装のまま流水で約10〜15分解凍してから焼いてください。

  • ガスコンロ＆網焼き（推奨）： 焼き網を予熱し、弱火～中火で焼いてください。
  • 魚焼きグリル： 弱火～中火でゆっくり焼いてください。
  • フライパン： クッキングシートを敷いて、中火～やや強火で焼いてください。

身にきつね色の焼き色がついたら焼きあがりです。塩味が付いているのでそのままお召し上がりください。

真鯛カマ漬け焼きの調理方法

用意するもの：ホイル

  1. ホイルを容器状にし、カマと調味ダレを入れます。
  2. お好みで野菜も一緒に入れます。（※野菜は事前に火を通しておくのがおすすめです。）
  3. ホイルをしっかり包み、包み焼きにします。   
  4. カマの中心まで火が通れば完成です。
メインは肉や魚。
でも、少し物足りない——
その隙間を、ちゃんと埋めてくれるのがこいつらです。

外さない一品、揃えました。

あの香り。
あの音。
記憶に残るのは、味じゃなく体験。

頑張らなくていい。
海鮮を、真ん中に置くだけ。


今年のBBQ（バーベキュー）、記憶に残る体験を。

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